Awalnya bisa tercipta martabak ini adalah dari sebuah tugas kelompok prakarya. Yang saat itu materi nya adalah modifikasi makanan. Dan setiap kelompok itu berbeda modifikasi makanannya. Terserah kita juga sih, mau buat makanan apa. Kelompok kami pun memilih untuk membuat Martabak Telur Kornet ini.
Dan kenapa dinamakan Martabak Tekor ?. Ya, karena martabak ini bikin tekor. Gimana gak tekor, orang pakai telur sama kornet. Martabak ini pun disarankan tidak untuk dijual. Karena harganya akan mahal. Jika ingin martabak ini di jual maka gantilah kornet dengan yang lain. Martabak ini hanyalah untuk konsumsi sendiri.
Dalam pembuatan martabak ini pun cukup mudah. Namun, harus sabar dalam membuat martabak ini. Martabak pun merupakan makanan yang banyak disukai oleh orang. Banyak dijajakan pada malam hari di pinggir jalan. Dan ini adalah cara membuat Martabak Tekor. Setelah ku buat lagi di rumah.
Cara Membuat
Bahan :
- 5 Butir Telur
- 2 Bungkus Kornet. Bisa juga diganti dengan yang kaleng.
- 25 Lembar kulit lumpia
- Daun bawang sesuai selera
- 2 Buah Bawang Bombay
- 2 Butir telur untuk dijadikan lem pada kulit lumpia
- Minyak
- 1 Masako ( Terserah masako apa atau bisa juga diganti dengan royco )
- Merica bubuk ( Sesuai selera )
Alat :
- Penggorengan
- Spatula
- Mangkok
- Sendok
- Kompor
Membuat isian :
- Iris Daun bawang dan bawang bombay tipis tipis.
- Siapkan penggorengan yang sudah berisi minyak panas. ( Ini hanyalah untuk menumis jadi minyaknya sedikit saja )
- Tumis bawang bombay hingga harum
- Setelah harum masukkan telur, kornet, dan masako
- Lalu masukkan merica bubuk sesuai selera
- Aduk hingga rata
- Masukkan daun bawang
- Aduk hingga rata
- Setelah matang telur dan kornet nya.
- Matikan kompor.
Menyiapkan kulit lumpia
- Siapkan kulit lumpia tadi. Oh ya butuh kesabaran untuk memisahkan kulit lumpia satu dengan yang lain. Karena jika tidak hati hati kulit lumpia akan sobek.
- Kocok 2 telur tadi.
- Masukkan sedikit demi sedikit tumisan telur dan kornet tadi menggunakan sendok
- Setelah itu lipat kulit lumpianya. Caranya adalah tarik bagian kiri dan kanan ke tengah lalu beri sedikir telur tadi supaya lengket. Lalu bagian atas juga tarik ke tengah lalu beri telur.
- Ulangi hingga kulit lumpia habis.
Tahap Akhir
- Siapkan minyak panas yang agak banyak
- Lalu masukkan martabak satu per satu. Jika penggorengan kecil lakukan ini hingga beberapa kali.
- Setelah kuning keemasan balik martabaknya agar tidak gosong
- Setelah agak coklat lalu angkat.
- Dan Martabak Tekor siap disajikan.
Comments
Post a Comment